[Mách Bạn] Bị Xơ Gan Nên Ăn Gì Và Kiêng Gì Để Gan Hết Xơ?

Chế độ dinh dưỡng góp phần rất lớn vào hiệu quả điều trị bệnh xơ gan

1. Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng đến bệnh xơ gan như thế nào?

Xơ gan là một bệnh lý mạn tính khi mà các tế bào gan bị tổn thương dẫn đến xơ hóa và không thể thực hiện các chức năng vốn có của nó, bao gồm cả chức năng hấp thu chất dinh dưỡng. 

Khi bị chẩn đoán mắc bệnh xơ gan nhiều người bệnh thường tự đặt ra các câu hỏi như bệnh xơ gan có chữa khỏi được không? hay người mắc bệnh xơ gan nên ăn gì để nhanh khỏi bệnh?

Việc xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người mắc bệnh xơ gan nhằm mục đích mang lại các tác dụng sau cho người bệnh:

• Nâng cao sức khỏe tổng thể cho người bệnh, giúp giảm bớt sự mệt mỏi, duy trì năng lượng để hoạt động.

• Tăng cường các thực phẩm bổ gan, món ăn mát gan, giải độc gan giúp cải thiện và giảm nhẹ các triệu chứng của bệnh.

• Tránh nạp vào cơ thể những loại thực phẩm hại gan, giúp giảm bớt gánh nặng cho gan.

• Ăn uống điều độ để ngăn chặn sự tiến triển của bệnh xơ gan và phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm như phù trong xơ gan, ung thư gan, suy gan…

Giống nhiều bệnh khác, chế độ ăn uống có thể quyết định khả năng phục hồi của người bệnh. Vì thế nắm được người bị xơ gan nên ăn gì và kiêng ăn gì là điều vô cùng cần thiết.

2. Người bị xơ gan nên ăn gì để gan hết xơ?

Một chế độ ăn hợp lý, khoa học sẽ giúp nâng cao hiệu quả điều trị xơ gan, vì thể người bệnh cần tăng cường ăn các loại thực phẩm bổ gan và hạn chế ăn những món ăn gây hại đến sức khỏe lá gan.

Dưới đây là những loại thực phẩm nên ăn khi bị xơ gan:

2.1. Chất chống oxy hóa

Khi bị xơ gan, đa phần người bệnh sẽ bị thiếu hụt các chất chống oxy hóa trong cơ thể. Điều này dẫn tới các tế bào gan tổn thương khó phục hồi trở lại. Vì thế để hạn chế tổn thương các tế bào gan bị tổn thương, người bệnh xơ gan nên ăn nhiều thực phẩm giàu chất chống oxy hóa.

Nếu bạn chưa biết bị xơ gan nên ăn gì thì có thể lựa chọn những loại trái cây như cam, bưởi dâu tây, chuối… đều là những loại trái cây giàu chất oxy hóa.

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

2.2. Thực phẩm giàu protein

Đây là nhóm thực phẩm rất cần thiết cho những người mắc bệnh xơ gan. Protein tham gia vào quá trình tăng sinh các mô tế bào mới trong gan, ức chế sự phát triển của xơ gan, phục hồi chức năng gan bị tổn thương.

Trong bữa ăn của người bệnh xơ gan nên có một hoặc một số loại thực phẩm sau: thịt gà, thịt lợn, trứng, sữa, phô mai, đậu, đỗ, các loại nấm. Lưu ý rằng nên lựa chọn các thực phẩm giàu protein thực vật như ngũ cốc, các loại hạt, đậu, nấm… thay cho thực phẩm giàu đạm động vật.

2.3. Vitamin

Nhóm thực phẩm không thể thiếu trong danh sách những thực phẩm tốt cho người bị xơ gan là vitamin và khoáng chất. Các vitamin và khoáng chất cần thiết cho bệnh nhân xơ gan đó là vitamin C, A, D, các vitamin nhóm B, E, magie, kẽm…

Trong đó, rau củ quả và trái cây tươi là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tự nhiên an toàn và nhanh chóng, giúp tăng cường và phục hồi chức năng cho bệnh nhân xơ gan.

Các loại vitamin cần thiết có trong thực phẩm mà bệnh nhân xơ gan nên chú ý bổ sung

2.4. Chất xơ

Chất xơ là nhóm thực phẩm hàng đầu khi được hỏi bị xơ gan nên ăn gì. Bởi vì nhờ vào nhóm chất này có khả năng làm chậm diễn tiến của bệnh xơ gan, giúp cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ, tăng men gan (nguyên nhân dẫn đến xơ gan).

Hầu hết các loại rau đều cung cấp chất xơ dồi dào như rau ngót, rau muống, rau mồng tơi, rau cải… Ngoài ra, trong thành phần của các loại rau cải xanh có chứa nhiều Chlorophyll có khả năng giảm bớt gánh nặng cho gan trong quá trình chuyển hóa độc tố của gan, nhờ đó có thể giảm thiểu nguy cơ gặp biến chứng nghiêm trọng do xơ gan.

2.5. Beta caroten

Beta-carotene là tiền chất của vitamin A có tác dụng chống oxy hóa mạnh. Nhờ vào tác dụng này mà thực phẩm giàu beta-carotene có thể bảo vệ gan chống lại tác nhân gây bệnh, nhất là khả năng loại bỏ gốc tự do ra khỏi cơ thể.

Beta-carotene thường có nhiều trong những loại trái cây rau củ có màu cam đến đỏ như cà rốt, ớt chuông, cà chua, khoai lang, đu đủ…

Do đó nếu chưa biết nên ăn gì khi bị xơ gan, bạn có thể cân nhắc bổ sung những loại thực phẩm này vào thực đơn ngay nhé.

Thực phẩm chứa hàm lượng beta caroten dồi dào

2.6. Omega 3

Omega-3 là một chất béo lành tính có khả năng chống viêm, ngăn ngừa tích tụ chất béo trong gan, cải thiện chức năng gan. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng chất béo lành mạnh omega 3 có khả năng giảm bớt độc tố trong gan, giúp gan giảm bớt gánh nặng trong việc đào thải độc tố.

Ngoài ra, thường xuyên bổ sung omega 3 còn giúp giảm nồng độ men gan, hạn chế tổn thương tế bào gan, nâng cao sức khỏe người bệnh. Do đó đây chắc chắn là một đáp án không thể thiếu cho câu hỏi bị xơ gan nên ăn gì.

Nguồn bổ sung omega 3 qua thực phẩm thường là dầu cá, dầu oliu, các loại cá béo (cá hồi, cá thu, cá ngừ)...

2.7. Thực phẩm giải độc mát gan

Khi bị bệnh gan nói chung và xơ gan nói riêng thì các thực phẩm bổ gan, thực phẩm mát gan giải độc chắc chắn là mối quan tâm hàng đầu của người bệnh khi được hỏi bị xơ gan ăn gì.

Những thực phẩm hỗ trợ giải độc mát gan như mướp đắng, củ sen, trà xanh… nên được bổ sung thêm vào danh sách thực đơn cho người bị xơ gan.

Tăng cường ăn rau xanh cũng là cách giúp mát gan, giải độc hiệu quả

Ngoài việc phải quan tâm đến các thực phẩm tốt cho người xơ gan thì người bệnh cũng phải chú ý đến những món ăn gây hại cho gan, tránh để bệnh xơ gan càng trở nên nghiêm trọng hơn.

3. Người bị xơ gan kiêng gì để bệnh không nặng thêm?

Đa phần nguyên nhân sâu xa dẫn đến bệnh xơ gan là do thói quen ăn uống, lối sống chưa lành mạnh khiến cho các tế bào gan bị tổn thương, đồng thời cũng tạo điều kiện cho các tác nhân gây bệnh dễ xâm nhập và tấn công vào cơ thể. Vì thế không chỉ các bệnh nhân xơ gan mà ngay cả người khỏe mạnh cũng cần chủ động tránh xa những thói quen này, bao gồm:

• Tuyệt đối tránh xa rượu bia: Nếu người bệnh xơ gan vẫn tiếp tục uống rượu bia thì mọi hành động điều trị đều trở nên vô nghĩa, thậm chí khiến bệnh tình diễn biến xấu nhanh hơn, gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe.

• Không ăn những món ăn cay nóng, nhiều dầu mỡ: Những món ăn này không chỉ làm tăng gánh nặng cho gan mà còn dễ khiến các tế bào gan bị tổn thương.

• Không nên ăn thức ăn nhanh, đồ ăn chế biến sẵn: Đa phần các loại thực phẩm này đều chứa các thành phần gây hại cho gan như chất bảo quản, phẩm màu nhân tạo, dầu mỡ…

• Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng: Vì hiện này tình trạng thực phẩm bẩn, dư thừa hóa chất bảo vệ thực vật ngày càng nhiều. Ăn nhiều những thực phẩm này sẽ gây tích tụ chất độc trong cơ thể, khiến gan bị tổn thương nghiêm trọng hơn.

• Không nên ăn mặn: Hạn chế ăn muối là cách phòng ngừa biến chứng phù do xơ gan giai đoạn cuối. Ngoài ra ăn quá nhiều muối không chỉ ảnh hưởng xấu đến gan mà còn gây hại cho nhiều cơ quan khác như thận, tim mạch, dạ dày… 

• Không được lạm dụng thuốc tây: Sử dụng bừa bãi các loại thuốc giảm đau, kháng sinh, corticoid cũng là nguyên nhân gây bệnh xơ gan, do đó mỗi chúng ta khi cần sử dụng thuốc thì phải tuân theo sự chỉ định của bác sĩ.

Vì xơ gan là bệnh khó điều trị, vì thế người bệnh phải học cách vừa sống chung vừa chiến đấu với căn bệnh này. Vì vậy một chế độ ăn phù hợp nên ăn gì và kiêng ăn gì là điều mà bất cứ ai trong chúng cũng cần quan tâm và áp dụng càng sớm càng tốt.

4. Nguyên tắc dinh dưỡng áp dụng cho từng trường hợp xơ gan

Tùy thuộc vào tình trạng bệnh, sức khỏe của bệnh nhân và các bệnh lý kèm theo mà bác sĩ sẽ đưa ra một phác đồ điều trị xơ gan phù hợp nhất cho từng người. Cũng tương tự như vậy, mỗi trường hợp xơ gan có thể phải áp dụng một chế độ dinh dưỡng chuyên biệt.

Dưới đây là một vài điểm cần lưu ý dành cho từng trường hợp bệnh nhân xơ gan cụ thể:

4.1. Hầu hết bệnh nhân xơ gan nên ăn gì?

Hầu hết chế độ ăn của một bệnh nhân xơ gan đều phải đảm bảo các nguyên tắc sau:

• Nói không với rượu bia, thuốc là và các chất kích thích

• Nên ăn ít nhất 4 bữa/ngày gồm 3 bữa chính và 1-2 bữa phụ, trong đó duy trì một bữa phụ vào khoảng 8-9 giờ tối với thức ăn nhẹ.

• Có thể ăn các chất tinh bột như bún, miến, cơm, phở…

• Lượng đạm cần bổ sung mỗi ngày là khoảng 80-100g, ưu tiên đạm từ cá và sữa.

• Tăng cường ăn thêm rau xanh khoảng 100-120g cho mỗi bữa ăn và 200-300g trái cây mỗi ngày.

4.2. Chế độ ăn cho bệnh nhân xơ gan cổ trướng

Đối với người bị xơ gan cổ trướng (xơ gan giai đoạn cuối), ngoài các lưu ý đã kể trên, chế độ ăn của bệnh nhân xơ gan cổ trướng còn phải lưu ý thêm các điểm sau:

• Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày khoảng 4-6 bữa/ngày

• Nếu có biểu hiện vàng da ứ mật thì cần giảm lượng dầu mỡ trong khẩu phần ăn.

• Ăn nhạt, hạn chế nêm gia vị như mắm, muối, mì chính, hạt nêm khi ăn.

• Cân bằng lượng nước uống hằng ngày với lượng nước thải ra ngoài.           

4.3. Người bị xơ gan kèm đái tháo đường nên ăn gì?

Bệnh nhân xơ gan kèm đái tháo đường dễ gặp nhiều nguy cơ gây nguy hiểm đến sức khỏe và tính mạng của người bệnh. Do đó chế độ ăn uống cũng cần phải đặc biệt chú ý những điểm sau:

• Nên giảm bớt lượng tinh bột trong khẩu phần ăn (cơm, xôi, phở, bánh mì, khoai tây…)

• Thay gạo trắng ăn hàng ngày bằng gạo lứt hoặc gạo nguyên cám để tăng cường chất xơ.

• Hạn chế ăn các loại trái cây có nhiều đường như mít, sầu riêng, xoài chín, chuối, nhãn, vải…

• Thường xuyên kiểm tra và theo dõi lượng đường huyết, đảm bảo rằng lượng đường trong máu ở mức cho phép.

Trên đây là toàn bộ thông tin giúp bạn trả lời câu hỏi bị xơ gan nên ăn gì và kiêng ăn gì để hỗ trợ quá trình hồi phục. Mặc dù chế độ ăn rất quan trọng nhưng vẫn không thể thay thế được các thuốc điều trị bệnh, vì thế khi mắc bệnh xơ gan bạn cần tuân thủ phác đồ điều trị mà bác sĩ đã đề ra. Ngoài ra có thể bổ sung thêm các sản phẩm có khả năng bảo vệ và phục hồi chức năng gan.

Dưới đây là một số sản phẩm hỗ trợ tăng cường sức khỏe, nâng cao sức khỏe tế bào gan, góp phần đẩy lui bệnh xơ gan và bảo vệ tế bào gan khỏi các tổn thương do rượu bia và các tác nhân gây hại khác:

* DƯỠNG CAN BIDIPHAR - Giải Độc, Tăng Chức Năng Gan

* ALTAMIN - Thuốc Bổ, Giải Độc Gan

* Bidiplex - Multi Vitamin Tăng Cường Sức Khỏe

* HOKMINSENG - Viên Nhân Sâm, Lộc Nhung

* KINGDOMIN Multi - Viên Sủi Vitamin, Tăng Đề Kháng

* BIDIVIT AD - Bổ Sung Vitamin A, D

Bidiphar: Chăm sóc sức khoẻ - Chia sẻ niềm vui

Website TMDT: www.bidipharshop.com

Shopee: https://shopee.vn/bidiphar

Email: bidipharshop@bidiphar.com

Hotline: 1800.888.677