Tiểu Đường Ăn Trứng Được Không? - Xem Ngay Để Biết

Trứng là thực phẩm chứa ít carbohydrate và có chỉ số đường huyết rất thấp. Nhờ vậy, trứng được Hiệp hội tiểu đường Hoa Kỳ (ADA) công nhận là nguồn protein tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường. Trong bài viết sau, hãy cùng tìm hiểu những tác động của trứng tới người bệnh tiểu đường để giải đáp câu hỏi :”Tiểu đường ăn trứng được không?”

Thành phần và hàm lượng dinh dưỡng của trứng 

Trứng là thực phẩm vô cùng “đắt giá” về mặt dinh dưỡng. Mỗi quả trứng đều có hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao, nhưng lại ít calo. Những thực phẩm giàu protein như trứng có thể giúp chúng ta cảm thấy no hơn sau khi ăn. Nhờ vậy, trứng giúp những người mắc bệnh tiểu đường duy trì cân nặng hợp lý.

Trứng là một loại protein hoàn chỉnh. Trong trứng chứa tất cả 9 acid amin mà cơ thể không thể tự sản xuất mà chỉ có thể bổ sung thông qua chế độ ăn uống hàng ngày. 

Một quả trứng luộc lớn cung cấp giá trị dinh dưỡng sau:

• 6,25 gam (g) protein

• 4,74 g chất béo

• 0,35 g carbohydrate

• 72 calo

• Không có chất xơ

Trong khi hầu hết protein trong trứng đến từ lòng trắng, thì lòng đỏ chứa nhiều chất béo có lợi cho sức khỏe, vitamin A, D, E, K và các chất chống oxy hóa, chẳng hạn như lutein. Lòng đỏ còn bổ sung nhiều biotin - hoạt chất mang đến sự khỏe mạnh cho da, tóc và móng. 

Trứng cũng là nguồn dinh dưỡng giàu vitamin B-12 và các khoáng chất, chẳng hạn như sắt, đồng và kẽm. Trứng cung cấp lượng kali dồi dào để hỗ trợ sức khỏe của hệ thần kinh - cơ. Kali cũng giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.

Ngoài ra, một thành phần khác không thể không nhắc tên của trứng là choline. Choline tham gia vào các quá trình quan trọng của cơ thể, chẳng hạn như trí nhớ và tâm trạng. Bên cạnh đó, nó đóng một vai trò quan trọng với sự phát triển não bộ của thai nhi trong thời kỳ mang thai. 

Lợi ích và nguy cơ của trứng với bệnh tiểu đường

Lợi ích của trứng với bệnh tiểu đường 

Từ bảng thành phần dinh dưỡng đa dạng như trên, có thể thấy trứng là thực phẩm có lợi ích to lớn với sức khỏe tổng thể. Ở người bệnh tiểu đường, giá trị của trứng cũng không hề thay đổi. 

Trứng được lựa chọn là thực phẩm cung cấp protein tuyệt vời cho người bệnh tiểu đường. Nguyên nhân là vì một quả trứng chứa tới gần 7g protein, nhưng lại chỉ có khoảng 0.5g carbohydrate. Nhờ đó, nó đảm bảo người bệnh được bổ sung đủ protein nhưng không bị tăng vọt đường huyết. 

Các nghiên cứu khoa học chứng minh việc ăn trứng vào bữa sáng có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu của bệnh nhân tiểu đường trong suốt cả ngày. Nghiên cứu cũng cho thấy những người ăn trứng với chế độ ăn ít carbohydrate có chỉ số đường huyết ổn định trong 24 giờ và giảm lượng đường trong máu.

Nguy cơ của trứng với bệnh tiểu đường 

Điểm yếu lớn nhất của trứng là có hàm lượng cholesterol cao. Mỗi quả trứng chứa tới 186mg cholesterol. Chế độ ăn nhiều cholesterol làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, huyết áp, đặc biệt với bệnh tiểu đường. Do nguyên nhân này, trước kia trứng từng bị coi là thực phẩm cấm kỵ trong chế độ ăn của người có đường huyết cao. 

Tuy nhiên, nghiên cứu hiện nay cho thấy rằng cholesterol có trong thực phẩm ít ảnh hưởng đến việc tăng mức cholesterol tổng thể trong cơ thể. Thêm vào đó, thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa mới đe dọa nhiều hơn đến chỉ số cholesterol. Vì vậy, người bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn trứng được bình thường. 

Cách chế biến món ăn dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường 

Cách chế biến trứng lành mạnh nhất là luộc, hấp hoặc đánh trứng với sữa ít béo.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người bệnh nên kết hợp trứng với rau hoặc salad. Cách ăn này có lợi cho sức khỏe hơn nhiều so với việc ăn trứng cùng với thực phẩm giàu chất béo bão hòa, chẳng hạn như thịt xông khói hoặc pho mát.

Nếu muốn ăn trứng rán, người bệnh nên sử dụng các loại dầu tốt cho sức khỏe tim mạch như dầu ngô, hạt cải hoặc dầu ô liu. Nên tránh chiên rán trứng cùng dầu, mỡ động vật hoặc dầu mỡ đã qua sử dụng. 

Lưu ý khi ăn trứng dành cho người bệnh tiểu đường 

Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA) khuyến cáo người bệnh tiểu đường chỉ nên đưa vào cơ thể tối đa 200mg cholesterol mỗi ngày. Giá trị này gần tương đương với lượng cholesterol có trong một quả trứng. Do đó trong một ngày người bệnh tiểu đường cũng chỉ nên ăn 1 quả trứng. Mỗi tuần ăn tối đa 3 quả trứng là số lượng mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị cho người bệnh tiểu đường.  

Vì tất cả cholesterol đều có trong lòng đỏ, người bệnh tiểu đường có thể ăn lòng trắng trứng và bỏ lòng đỏ. Cách ăn này giúp loại đi nỗi lo lắng về việc trứng ảnh hưởng đến lượng cholesterol trong máu. Tuy nhiên, lòng đỏ lại là thành phần chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng với cơ thể. Vì vậy, người bệnh nên cân nhắc kỹ để lựa chọn cách ăn phù hợp nhất. 

Kết luận: 

“Tiểu đường ăn trứng được không?” - Qua bài viết này hy vọng người bệnh tiểu đường đã có thể tìm ra lời giải đáp. Trứng là thực phẩm bổ dưỡng và nên được bổ sung vào chế độ ăn để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, do chứa hàm lượng cholesterol khá cao nên người bệnh tiểu đường cần ăn với số lượng vừa phải để không làm tăng nguy cơ biến chứng tim mạch. 

Để hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả và ngăn ngừa biến chứng, người bệnh tiểu đường nên dùng kết hợp các sản phẩm bổ trợ có nguồn gốc tự nhiên. Trong đó, viên thìa canh Hebamic là một lựa chọn đáng lưu tâm nhờ những ưu điểm: 

• Chuẩn dược liệu: Hebamic được bào chế từ cao khô cành và lá thìa canh - dược liệu nổi tiếng từ lâu với công dụng hạ đường huyết. Qua quy trình trồng và thu hái đạt tiêu chuẩn GACP-WHO, dược liệu thìa canh được đảm bảo chất lượng tốt nhất trước khi đưa vào dây chuyền sản xuất. 

• Chuẩn hàm lượng: Mỗi viên tiểu đường Hebamic chứa tới 400mg cao khô cành và lá thìa canh. Theo các nghiên cứu khoa học quốc tế, đây là hàm lượng chuẩn để dược liệu phát huy tối đa công dụng. Hàm lượng này cao gấp 3 lần các sản phẩm chứa thìa canh khác trên thị trường. 

• Chuẩn hoạt chất: Trong cây thìa canh, hoạt chất mang đến công dụng hạ đường huyết là acid gymnemic. Hoạt chất này được duy trì ổn định ở nồng độ 25% trong từng đơn vị viên tiểu đường Hebamic. Nhờ đó, hiệu quả hạ đường huyết ổn định trong từng lô sản phẩm, không phụ thuộc chất lượng dược liệu. 

Với những ưu điểm nổi bật này, người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể tin tưởng và lựa chọn sử dụng Hebamic trong hành trình chiến đấu với bệnh tiểu đường. Giá tiền tham khảo của mỗi lọ 60 viên là 285.000đ. Chỉ với 2 viên Hebamic mỗi ngày, đường huyết được kiểm soát ổn định, ngăn ngừa tối đa biến chứng bệnh tiểu đường. 

Để được giải đáp thắc mắc thêm về bệnh tiểu đường và sản phẩm Hebamic, vui lòng liên hệ HOTLINE 1800888677.

Xem thêm:

BỆNH TIỂU ĐƯỜNG CÓ ĂN ĐƯỢC MẬT ONG KHÔNG? GIẢI PHÁP NÀO THAY THẾ?

BỆNH TIỂU ĐƯỜNG CÓ ĂN ĐƯỢC THỊT GÀ KHÔNG? CHẾ BIẾN NHƯ NÀO NGON MIỆNG?